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6次化商品

辛美人05とうがらし醤油赤・青、辛美人06とうがらし味噌マイルド・ピリ辛、辛美人08とうがらしドレッシング、辛美人01一味とうがらし、辛美人20ふりかけ七味

商品のご購入について

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日本古来品種と言われている唐辛子を「姫とうがらし」と命名して、20品目の商品を「辛美人」と加工しています。
この「姫とうがらし」は遅れて辛さがくるのが特徴で身体に吸収するカプサイシンを多く含んでいます。

とうがらしの写真

6次化商品

辛美人05とうがらし醤油赤・青、辛美人06とうがらし味噌マイルド・ピリ辛の写真
主な食材枠01

姫とうがらし

辛美人05とうがらし醤油赤・青、辛美人06とうがらし味噌マイルド・ピリ辛

分類
調味料
価格

【辛美人05とうがらし醤油 赤・青】各600円

【辛美人06とうがらし味噌】マイルド・ピリ辛 各700円

原材料

【とうがらし醤油 赤・青】
発酵とうがらし(唐辛子、麹、食塩)醤油(小麦、大豆含む)醗酵調味 料、風味エキス(鰹節、昆布、椎茸)砂糖、酒精

【とうがらし味噌 マイルド・ピリ辛】
発酵とうがらし(唐辛子、麹、食塩)味噌(大豆含む)砂糖、水飴、本みりん、レモン果汁

内容量

【辛美人05とうがらし醤油 赤・青】各容量120ml

【辛美人06とうがらし味噌 マイルド・ピリ辛】各容量160g

日本古来品種「姫とうがらし」を秋収穫し、塩漬し、大寒の頃雪の上でさらす「寒ざらし」で①塩抜②アク抜き③外皮の組織の分解等をし、コシヒカリ米麹と混ぜ合わせる「寒づくり」をし、3年間熟成醗酵させたものが原材料になります。

このペースト状の物に、昆布だし等の調味料を加えて液状化したものが「辛美人とうがらし醤油 赤・青」です。青の方が少し辛く、香りがつよいのが特徴です。

又、このペースト状のものに、田舎米味噌を1割程度混ぜ合わせたものが「辛美人とうがらし味噌ピリ辛」、3割ほど混ぜたものが「辛美人とうがらし味噌マイルド」です。

販売場所・販売方法
道の駅「奥津温泉」
天満屋岡山本店 等
辛美人08とうがらしドレッシング、辛美人01一味とうがらし、辛美人20ふりかけ七味の写真
主な食材枠01

姫とうがらし

辛美人08とうがらしドレッシング、辛美人01一味とうがらし、辛美人20ふりかけ七味

分類
調味料
価格

【辛美人08とうがらしドレッシング】500円

【辛美人01一味とうがらし】ビン入り/350円 袋入り(詰替用)/150円

【辛美人20ふりかけ七味】容量15g/350円 袋入り(詰替用)/150円

原材料

【辛美人08とうがらしドレッシング】
醤油(小麦・大豆含む)、醗酵調味料、砂糖、植物油脂(菜種、胡麻)風味原料(鰹節・昆布・椎茸)醸造酢、大蒜、調味料、酒精、唐辛子、寒天

【辛美人01一味とうがらし】
唐辛子(姫とうがらし)、辛美人20ふりかけ七味、唐辛子(姫とうがらし)、柚子、赤紫蘇、梅、青海苔、食塩、白胡麻、黒胡麻

【辛美人20ふりかけ七味】
唐辛子(姫とうがらし)、柚子、赤紫蘇、梅、青海苔、食塩、白胡麻、黒胡麻

内容量

【辛美人08とうがらしドレッシング】容量200ml

【辛美人01一味とうがらし】容量12gビン入り、容量8g袋入り(詰替用)

【辛美人20ふりかけ七味】容量15g、容量9g袋入り(詰替用)

【辛美人08とうがらしドレッシング】
だし醤油と胡麻油のマッチングに唐辛子のパンチの利いた美味さ。

【辛美人01一味とうがらし】
日本古来の品種「姫とうがらし」の風味とまろやかな辛さ

【辛美人20ふりかけ七味】
すべて岡山県産、健康志向型のふりかけタイプの七味とうがらし

販売場所・販売方法
道の駅「奥津温泉」
天満屋岡山本店 等